BRIE FONDANT AUX CANNEBERGES ET PORTO

Je fais souvent cette entrée, servie avec du pain croûté. C'est toujours un succès!! Parfois, je l'enveloppe dans quelques feuilles de pâte phylo beurré.. ouff !! Je prends soit un brie ou camembert ...

Voici quelques variantes :

Tomates fraîches

Échalotes sèches

Noix de pignon

Olives noires

Herbes fraîches (basilic ..)

Pommes

Sirop d'érable

Noix

Tomates séchées

Huile de tomates séchées

Olives

Noix

Échalotes sèches

Canneberges fraîches

Sirop d'érable

Porto

Noix

Voici donc ma recette :

BRIE FONDANT AUX CANNEBERGES ET PORTO

1 fromage Brie ou Camembert

1 ou 2 échalotes sèches coupées finement

1/4 tasses canneberges séchées

2 cuil. à soupe de sirop d'érable

1/4 tasse de porto

Huile d'olive

Pignons ou pacanes

Préchauffer le four à 350 C.

Cuire les échalotes quelques minutes dans l'huile d'olive.

Ajouter les canneberges, le sirop d'érable et le porto.

Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le porto ait réduit.

Ajouter les noix à la fin.

Mettre l'appareil sur le fromage (vous pouvez le piquer à quelques reprises avec une fourchette avant).

Refermer le tout dans du papier aluminium.

Cuire environ 10 minutes pour un fromage coulant.

Servir avec du pain croûté.

Source : maintes déclinaisons de Ricardo