25 ans bientôt ...

C'est mon anniversaire dans 2 semaines et j'aurai 25 ans ... aouchhhhhh !!

Je sais que mon chum ne regarde pas mon blog souvent - heuuu jamais !! -, mais je lui envois un message subliminal :

Un chèque cadeau de chez Renault-Bray - question de m'acheter peut-être le nouveau livre de Jérôme Ferrer ou autres bricoles.

C'est presque impossible à trouver, mais je la veuxxxxxxxxxxxxxxxxx

Ce parfum est une édition limitée d'été et sent vraiment bon - comme des bonbons.

Un Ipod Nano, parce que mon mp3 a presque rendu l'âme et qu'enfin, j'aurai un mp3 compatible avec mon Mac !
Écoutez, que rajouter de plus ??? J'adore le bon café et cette machine en fait justement! Pas cher su ebay en plus !!!

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En passant, vous pouvez me laisser vos commentaires ... en bas du message - en cliquant sur 0 commentaire !!!

PIZZA AU TOUSKI

J’aime beaucoup faire des petites pizzas au touski’reste dans le frigo. J’ai presque toujours des tortillas au congélo et c’est pas long à décongeler.

J’y vais avec les légumes que j’ai dans le frigo. J’ai souvent des poitrines de poulet également dans le congélo que je fais cuire au four ou dans la poêle avec des épices cajun. Parfois, je prends du jambon en tranche, du proscuitto … à votre goût !

Voici des idées de garnitures :

Sauce
Pâte de tomates
Pesto
Crème
Salsa

Viandes
Jambon tranché
Dinde tranché
Poulet en morceaux
Proscuitto
Fruits de mer

Légumes
Oignons rouges
Poivrons
Champignons
Poireaux
Olives (noires, kalamata, etc.)
Artichauts
Bébés épinards

Fromage
Mozzarella
Cheddar
Bocconcini
Feta
Chèvre
…..

PIZZA AU TOUSKI

2 tortillas
1 ou 2 cuil. à table de crème sûre
1 cuil. à table de pâte de tomate

Crevettes grises cuites
Goberge

Champignons tranchés
Poivron tranché
Oignon rouge tranché

Cheddar
Gouda (fromagerie Bergeron)

Avocat

Étendre la crème sûre et la pâte de tomate.
Garnir les tortillas de crevettes, goberge et légumes.
Garnir généreusement de fromage.
Cuire au centre du four à 350 C environ 15 minutes.
Terminer quelques minutes à « broil ».
Ajouter des tranches d’avocat.

BRIE FONDANT AUX CANNEBERGES ET PORTO

Je fais souvent cette entrée, servie avec du pain croûté. C'est toujours un succès!! Parfois, je l'enveloppe dans quelques feuilles de pâte phylo beurré.. ouff !! Je prends soit un brie ou camembert ...

Voici quelques variantes :

Tomates fraîches

Échalotes sèches

Noix de pignon

Olives noires

Herbes fraîches (basilic ..)

Pommes

Sirop d'érable

Noix

Tomates séchées

Huile de tomates séchées

Olives

Noix

Échalotes sèches

Canneberges fraîches

Sirop d'érable

Porto

Noix

Voici donc ma recette :

BRIE FONDANT AUX CANNEBERGES ET PORTO

1 fromage Brie ou Camembert

1 ou 2 échalotes sèches coupées finement

1/4 tasses canneberges séchées

2 cuil. à soupe de sirop d'érable

1/4 tasse de porto

Huile d'olive

Pignons ou pacanes

Préchauffer le four à 350 C.

Cuire les échalotes quelques minutes dans l'huile d'olive.

Ajouter les canneberges, le sirop d'érable et le porto.

Cuire quelques minutes jusqu'à ce que le porto ait réduit.

Ajouter les noix à la fin.

Mettre l'appareil sur le fromage (vous pouvez le piquer à quelques reprises avec une fourchette avant).

Refermer le tout dans du papier aluminium.

Cuire environ 10 minutes pour un fromage coulant.

Servir avec du pain croûté.

Source : maintes déclinaisons de Ricardo

BAKLAVAS À L’ÉRABLE ET AUX PACANES

Je n'ai pas posté depuis longtemps ... je ne cuisine presque pas ! De plus, ce que je cuisine est ordinaire, dans le sens que ça ne mérite pas une photo sur mon blog ! Par exemple, des hamburger sur le BBQ, une salade au touski, etc ...

La semaine dernière, c'était l'anniversaire de ma meilleure amie, Émilie, qui fêtait son 25e anniversaire de naissance. Comme elle demeure maintenant à Montréal, est elle descendue avec mon chum vendredi dernier, l'instant d'un souper et d'un dodo. Pour l'occasion, je lui ai fait des baklavas au sirop d'érable, une recette de Ricardo. C'est le dessert préféré de mon chum en plus! J-C, le chum d'Émile, a dit que c'était le meilleur dessert qu'il avait mangé .... j'en doute, mais bon !!

La recette demande 6 tasses de pacanes, mais moi j'utilise environ 3 tasses de noix, dont 2 tasses d'amandes et 1 tasse de pacanes. Je ne suis pas millionnaire lolol Je prends également la moitié d'une boîte de pâte phylo. Vous allez voir, il y aura beaucoup de sirop ... Pour cette fois-ci, j'avais décidé de faire seulement une demie recette de sirop .... Il en a manqué! Alors, un 3/4 de recette devrait être bien.

BAKLAVAS À L’ÉRABLE ET AUX PACANES

Temps de préparation : 55 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

500 ml (2 tasses) de sirop d’érable

250 ml (1 tasse) de sucre

250 ml (1 tasse) de sirop de maïs

250 ml (1 tasse) d’eau

½ boîte de 250 g de pâte phyllo, décongelée

125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu

1,5 litre (6 tasses) de pacanes grillées, hachées

Préchauffer le four à 180 0C (350 0F).

Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 am (13 x 9 po).

Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, le sucre, le sirop de maïs et l’eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 105 0C, environ 30 minutes. Laisser le sirop refroidir.

Couper les feuilles de pâte phyllo en deux pour obtenir des rectangles de mêmes dimensions que celles du plat de cuisson.

Déposer 5 feuilles au fond du plat, en badigeonnant du beurre entre chacune. Parsemer d’environ 1 tasse de pacanes. Couvrir de 3 autres feuilles de pâte badigeonnées de beurre. Parsemer à nouveau de pacanes. Continuer d’alterner les couches de pâte et de pacanes jusqu'à épuisement des ingrédients.

Ne pas remplir le plat à plus de sa capacité.

Cuire au centre du four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. À la sortie du four, verser tout le sirop sur les baklavas (pour les dents sucrées), ou environ les du sirop si on désire des baklavas moins sucrés. Laisser reposer une nuit avant de découper en morceaux.

Source : déclinaison - Ricardo