VENDREDI 13 ....

J'ai eu un très bel 25e anniversaire hier. Un après-midi de congé, une nouvelle coupe de cheveux, un Ipod nano de mon amoureux et un super souper au Cochon Dingue sur Maguire avec Claudine & JP, Rachel & Justin et Marie-Claude & François. Nous avons bien rigolé et la soirée a passée très vite. Coucoune que je suis, j'ai oublié de prendre des photos ... j'avais mon appareil pourtant !!

Merci à tous pour votre présence xxx

CAPPUCCINO GLACÉ

Est-ce qu'il a fait chaud chez vous en fin de semaine ? Ici à Lévis, c'était assez fouuuuuu !! Tellement que j'ai presque pas dormi la nuit de dimanche à lundi et hier j'étais tellement fatiguée que j'ai aussi mal dormi.... je suis donc à la maison aujourd'hui, question d'essayer de reprendre des forces lolol Dommage, c'est gris dehors ... ** Edit : finalement, y fait chaudddddddddd oufffffffffff

Alors, question d'avoir une boisson froide dimanche, j'ai fait un petit cappuccino glacé. Je ne voulais pas un cappuccino sucré comme chez Tim, mais plutôt un café froid. C'était très bon !!

CAPPUCCINO GLACÉ

INGRÉDIENTS :

- 1 tasse de café froid

- 150 ml de lait

- Glace

- Sucre ou sirop d’érable

- Cacao

ÉTAPES :

Remplissez votre pot à lait de lait bien froid au quart et faites mousser.

Refroidir le lait.

Préparez votre café.

Sucrez à votre convenance puis versez la préparation dans le « blender » avec 4 ou 5 cuillères à soupe de glace.

Ajoutez le lait ainsi émulsionné et déposez délicatement 3 ou 4 cuillères à soupe de mousse de lait sur le dessus.

Saupoudrez le tout de cannelle, de muscade ou de copeaux de chocolat.

Variantes :

Ajouter un boule de crème glacée

Ajouter un peu de liqueur de café

FILET DE PORC ASIATIQUE ET LÉGUMES CITRONÉS

Non, ce ne sont pas mes filets de porc décongelés ahahha Mais une photo qui était restée dans mon appareil.

Avec mon Foodsaver, j'ai eu des pots à marinade et à conservation. Donc, mariner un filet de porc 1 heure dans un pot équivaut à plusieurs heures!

J'ai "inventé" une petite marinade asiatique. Le porc, c'est bon rosé !

FILET DE PORC ASIATIQUE

Marinade

1/4 tasse huile d'olive

1/4 tasse sauce soya ou tamari

Un peu de mirin ou vinaigre de riz

Un peu de sauce Hoisin

Un peu d'huile de séame grillé

Quelques gousses d'ail au goût

Une pointe de Sambal Oelek au goût

Coriande fraîche au goût

Sel et poivre

2 filets de porc

Mariner les filets de porc au moins 1 heure.

Cuire sur le BBQ à feu moyen-vif environ 15-20 minutes pour une cuisson rosée.

LÉGUMES CITRONÉS

Légumes au choix (chou-fleur, champignons, courgettes, poivron)
1-2 cuil. soupe d'huile d'olive
Origan et Balisic
Jus d'une demi-citron

Dans un bol, mélanger tout les ingrédients.
Cuire environ 15-20 minutes sur le BBQ dans un plat troué ou enfiller sur des brochettes de bois.

COMMENT VIDER UN CONGÉLO RAPIDEMENT ....

1. "Ploguer" une télé sur la même fiche d'alimentation que le congélateur.
2. Ne pas se rendre compte que la fiche a bougé et que le congélo est arrêté.
3. S'apercevoir 3 jours plus tard que le congélo ne fonctionne plus lorsque du sang de viande coule sur le plancher.
4. Tout sortir du congélo, cuisiner et cuisiner puisque tout était décongelé, mais frais ...
5. Être en caline après son chum, mais lui pardonner tout de même (même si on se tappe tout seul tout le job de cuisiner sa gaffe .... ahhhhhhhhhh les hommes).

Alors hier soir, j'ai cuisiné :

2 rôtis d'orignal (soupe à l'oignon + four à 300 pendant 4-5 heures)
2 gros sacs de belles crevettes grises (bouuuuuuuuuuu)
Du spaghetti aux fruits de mer + 1 filet de saumon intégré à la sauce
3 filets de porc sur le BBQ (marinade à la grecque : sauce soya + huile d'olive + origan + ail + zeste et jus de 1 citron)

Il me reste 1 magret de canard et 4 pots de sauce à spag. J'avais aussi une demi-dinde, mais elle n'était pas vraiment dégelée. Une chance qu'il n'était pas plein ....

J'ai demandé à mon chum de faire le magret de canard ce soir puisque je vais arriver vers 19 h ... M. Bougonneux n'est pas chaud à l'idée ... iiiiiiiiiiiiiiiiii des fois!!!! grrrrrrrr